Grüne Bohnen essen wir leider viel zu selten. Ist halt blöde, wenn einer im Haushalt sie nicht mag, bedeutet nämlich: doppelt kochen oder darauf verzichten.
Aber manchmal ist es eben so. Und dann freu ich mich, dass alles meins ist.
Ich habe mal nachgelesen, dass grüne Bohnen nicht nur richtige Vitaminbomben sind, sondern auch viel pflanzliches Eiweiß enthalten! Vitamin B2, B6, Beta-Carotin sowie Kalium, Kalzium und Magnesium geben diese kleinen, grünen Stängel her. Na bitte, ein Grund mehr, ab und an mal die Böhnchen auf den Tisch zu bringen.
Dieses Gericht war recht spontan entstanden. Umso erstaunter war ich dann auch von dem geschmacklichen Ergebnis!
Für diese feurige Pfanne brauchen wir:
400 g grüne Bohnen
150 g eingeweichte Kichererbsen (aus der Dose)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 rote Chillischote
1 Dose gestückelte Tomaten
1 Stück Chorizowurst
200 ml Weißwein (kann man weg lassen)
Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver, Rosmarin
Etwas Parmesan nach Belieben zum Unterheben
Die Bohnen werden vorbereitet:
Erst in kaltem Wasser gut abspülen, die Enden abschneiden.
Nun für gut 10 min in kochendes Wasser weich kochen und anschließend abtropfen und bei Seite stellen.
In heißem Olivenöl werden die Zwiebeln, der Knoblauch und die Chorizowurst (alles natürlich klein geschnibbelt) angebraten. Die Chilli kommt nun ohne Kerne und klein geschnibbelt ebenfalls ins heiße Fett, bevor wir alles mit dem Weißwein ablöschen.
Schließlich kommen die Kichererbsen ebenfalls in die Pfanne, und die Dose mit den gestückelten Tomaten wird darüber verteilt.
Wir schließen die Pfanne und lassen alles bei mittlerer Hitze für 5 bis 10 min köcheln.
Zum Schluß gesellen sich die grünen Bohnen dazu und es geht ans Abschmecken.
Ich musste noch etwas Parmesankäse mit unterheben, um die Soße sämiger zu machen.
Ich kann hier gar nicht soviele Worte drüber verlieren. Der Geschmack ist für mich total klasse. Ich mag es gern etwas feurig, und hier habe ich mich mit dem Chilli auch einwenig ausgetobt.
Gut für den/die, die/der es verträgt!
