Manchmal muss es eben auch mal fix gehen. Nicht nur aus zeitlichen Gründen, sondern auch, wenn mal die Lust am Kochen fehlt.
Und da ich mich weigere, Fertigprodukte zu kaufen, ist diese herzhafte Stulle mal eine tolle Alternative!

Wir benötigen::
2 Scheiben Dinkelbrot
1/2 Becher Creme fraiche mit Kräutern
1 EL scharfen Ajvar
1 Knoblauchzehe
2 Scheiben luftgetrockneter Schinken
2 Tomaten
1 Mozzarella
Salz, Pfeffer, Lauchzwiebeln und etwas Kresse

Zuerst rühren wir den Belag mit Creme fraiche, Ajvar und Knoblauch an und würzen etwas mit Salz und Pfeffer nach.
Schließlich streichen wir die Brotscheiben damit ein, entfernen den Fettrand des Schinken und belegen damit die Brote.
Nun werden die Tomatenscheiben und der Mozzarella darüber verteilt und nochmals gewürzt mit Salz und Pfeffer.
Im vorgeheizten Backofen (220° Umluft) backen wir die Brote für gut 10 min ( bis der Käse anbräunt).
Lauchzwiebeln und Kresse werden über den Käse verteilt und schon kann das herrlich knusprige Brot verzehrt werden.
Also mit wenigen Handgriffen hab ich hier eine tolle Mahlzeit gezaubert.
Würde mich freuen, wenn ihr mir einen Kommentar schreibt, ob ihr es mal nachgebacken habt.