Einfach, schnell und lecker darf es sein....... da kommt dieses One pot Gericht genau richtig.
Gelesen davon hab ich häufig, doch selbst gemacht noch nie.
Ich bin Nudeln auf "klassisch" gewohnt: wir kochen sie vor, wir lassen die Soße einköcheln, wir mischen am Ende alles zusammen.
Aber man muss ja auch offen für Neues sein. Mein Vater hätte wahrscheinlich die Nase gerümpft, aber ich wollte es unbedingt mal ausprobieren.
Das Geniale an one pot Gerichten ist: wir brauchen nur 1 Topf (oder eine Pfanne). Wie praktisch!!! Es kommt hier auf die Reihenfolge der Zutaten an und dann war es das auch schon.
Also alles rein in einem Topf (oder hier Pfanne) , köcheln und anschließend schmecken lassen.

Für solch eine Pfanne benötigen wir:
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Glas Rotwein
500 ml Rinderbrühe
1 Stück Chorizowurst (ca. 80 g)
400 g Rinderhack
1 Becher Creme fraiche mit Kräutern "light"
500 g Spaghetti (ich nehme immer die Dinkel-Variante)
100 g Parmesan
Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Basilikum

Zuerst geben wir in eine etwas höhere Pfanne Olivenöl hinein.
Die klein gewürfelte Zwiebel und der zerquetschte Knoblauch werden darin glasig gebraten.

Anschließend kommt die klein geschnittene Chorizowurst und das Rindermett hinein.
Wenn das Mett schön krümelig angebraten ist, geben wir den Rotwein in die Pfanne und lassen alles auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel einköcheln.

Nun geben wir die restlichen Zutaten hinzu und teilen die Spaghetti in der Mitte, sodass sie in die Pfanne passen.
Bei geschlossener Pfanne und gelegentlichem Umrühren, werden die Nudeln für ca. 10 min weich gekocht.
Ganz zum Schluß kommen die Kräuter hinzu.
Ein paar Blätter Basilikum habe ich klein gehackt und kurz vor Ende der Garzeit mit untergehoben.
Ebenfalls kam kurz vor dem Anrichten noch 1 EL Parmesan hinzu, was das Ganze etwas cremiger macht.

Zum Schluß: aus der Pfanne auf die Teller.
One pot Gerichte finde ich klasse.
Man kann quasi fast alles als one pot Gericht abwandeln.
Und das Beste ist: WENIGER Töpfe-> WENIGER Abwasch!