Es gibt diese Tage..... da machst du den Kühlschrank auf, tauchst einwenig ein und denkst dir:
Hoppla..... was haben wir denn da alles noch!?!
So ein Tag war heute!
Und ihr wisst ja, bequem und einfach darf es sein..... Also habe ich gleich mal einen GROßEN Eintopf gekocht, damit einiges an Lebensmittel "verarbeitet" werden konnte.
Für 4 - 5 Personen habe ich benötigt:
1 Rote Zwiebel
2 Möhren
1 rote Paprika
6 Wiener Würstchen
1 EL Tomatenmark
2 Zucchini
2 Süßkartoffeln
1 EL Olivenöl
120 g kleine Nudeln
1 Becher Schmand
250 ml Kochsahne (7% Fett)
3 l Gemüsebouillon
frische Petersilie und 1 Lauchzwiebel zur Deko!
Gewürze:
Meersalz, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili, etwas Zitronenabrieb
Das war meine Kühlschrank-Ausbeute! Diese Lebensmittel wollte ich nun endlich sinnvoll einsetzen:
Die Würstchen wurden in Scheiben geschnitten; die Paprika, die Zucchini und die Zwiebeln wurden gewürfelt; die Süßkartoffeln wurden geschält und in kl.eine Würfel geschnitten; die Möhren wurden ebenfalls geschält und gewürfelt.
Die Zwiebeln, die Möhren und die Würstchen werden im heißen Öl scharf angebraten.
Es folgt das Tomatenmark.
Anschließend folgen dann ganz simpel und unspektakulär die Zugaben der restlichen Zutaten, bis auf die Nudeln.
Nun reduziert ihr die Hitze, verschließt den Topf mit einem Deckel und lasst alles für rund 20 - 25 Minuten köcheln.
Sind die Süßkartoffel-Würfel butterzart, gebt ihr die Nudeln hinzu.
Der Herd kann nun ausgestellt werden, und die Nudeln garen in dem heißen Eintopf weiter vor sich hin.
Alles nochmals abschmecken und mit frischer Petersilie und der Lauchzwiebel garnieren.
Auf ganz simple Weise habt ihr einen fantastischen Eintopf aus den Zutaten gezauert.
Zum Thema "Würzen":
Jeder mag es unterschiedlich scharf, salziger oder eben einfach milder.
Die Kombination aus Kreuzkümmel, Chili und Paprikapulver finde ich bei Eintöpfen einfach stimmig.
Den Zitronenabrieb habe ich zugefügt, um eine leichte frische Säure mit ins Spiel zu bringen, muss aber nicht sein.
Ich sag´s ja, die Geschmäcker sind eben verschieden!
